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杭州家具厂告诉你切菜板怎么选择?起拱了怎么办?

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切菜板也是家具中的一种,材质的种类有实木的,竹木的,还有塑料的。

实木切菜板是最好的,经过精挑过的没有经过任何处理的实木菜板最理想,木头不够宽的时候可以拼起来,拼接不需要任何胶水,只要用木销栓起来就行了。但也不是什么木头都可以用来做切菜板的,味重的如樟木,山苍籽木、柏树木等。还有的木头含有对人体有毒的成分如乌柏木,乌柏木制作的菜板,因乌柏木中含有有毒物质,用它切熟食会污染菜肴,容易引起呕吐、腹痛、头昏等症状。还有一些木质比较疏松的菜板如杉木等或树的边材,表面容易产生刀痕,清洁不彻底的话,很容易藏污纳垢,滋生细菌,污染食物。杭州家具厂食堂的切菜板选择都很讲究的。

竹木切菜板也是不错的选择,竹子成材快,对资源的保护很有好处。起性能不亚于实木的切菜板。其缺点的是要通过胶压而成,长久受潮可能会引起脱胶散开,如果用的是劣质胶水对人体不利。

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成,不适合切一些油脂大的食物,否则不好清洗。塑料菜板美观、轻便,但如果不干燥,细菌就很容易繁殖,也不适合用来切熟食。塑料菜板不耐高 温,热的东西放在上面切,很容易变形。有些劣质菜板中含有铅、镉等增塑剂,长期使用甚至有致癌的危险;而有些质地粗糙的塑料菜板,还容易切出碎末,随食物进入 体内,对肝、肾造成损伤。所以,杭州家具厂食堂不用这类切菜板。

杭州家具厂的切菜板在使用中很容易出现起拱翘角不稳,影响使用还不安全,其实处理这问题很简单的。不管你是靠墙放还是挂着的还是放在台面上的,都是由于两面的干湿度不一样造成的,可以翻个面放就好了,再往这面拱的时候又翻面就行了。起拱的那面肯定是比较干燥的那面,最好的摆置方法是两面都空着通风,不但能保持平整还干爽可抑制细菌的衍生。